|
|
Lasagna Met Zalm En Witte Wijn
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
450 gram zalmfilet (ontdooid of vers)
4 eetlepels olijfolie
1 ui
0,5 winterwortel (geschild en in kleine blokjes)
1 stengel beeldselderij (geschild en in kleine blokjes)
2 teentjes knoflook (gesnipperd)
1 theelepel gedroogde dragon
1 eetlepel tomatenpuree
1 zakje saffraan
50 ml witte wijn
1 blikje tomatenblokjes
zout en versgemalen peper
1 zakje bechamelpoeder (of zelfgemaakte, 500 ml)
500 ml melk
1
Voorbereiding:
- Snij de vis in blokjes en laat uitlekken in vergiet
- schil en snij de wortel en bleekselderij klein
- rasp de parmezaanse kaas
- snipper de knoflook en snij de ui klein
Bereidingswijze:
- Verwarm olie en fruit ui in ongeveer 5 minuten zacht.
- Voeg wortel, bleekselderij, knoflook en dragon toe en fruit nog 3 minuten mee
- Voeg tomatenpuree toe en roerbak nog een minuut
Voeg saffraan, witte wijn en tomatenblokjes toe
- laat op middelhoge stand 10 minuten onafgedekt pruttelen
- breng op smaak met zout en peper
- Verwarm oven op 200 graden
- Maak bechamelsaus volgens verpakking
- Vet ovenschaal in en verdeel paar lepels over bodem
- Bedek geheel met lasagnavelle
- Verdeel derde van visblokjes en schep paar lepels tomatensaus erop
- Maak zo nog twee lagen met vis en saus en eindig met lasagnavellen en bechamelsaus
- betstrooi met basilicumblaadjes en geraspte parmezaanse kaas
- bak in oven in 30 minuten
|
|
|